Sergio Mannoni si occupa di consulenza immobiliare, dal 1982 presso la società Sant’Andrea-immobili di prestigio, e dal 1989 come libero professionista.
È geometra, è iscritto al collegio degli agenti immobiliari di Milano con il numero 364 e alla Fimaa (Federazione italiana agenti immobiliari). Nato a Milano, ha due figli, è appassionato di sport all’aria aperta e di motociclette. 

Ha seguito corsi di formazione e perfezionamento presso: 

• Anaci (Associazione nazionale amministratori di condominio)
• Mip (Dipartimento del Politecnico di Milano, indirizzo property management)
• Ariele (Associazione italiana di psicoanalisi delle organizzazioni)
• Regione Lombardia (corso su Certificazione energetica degli edifici)

Nel lungo periodo di attività sul campo si è occupato di:

• vendita di unità singole e di interi complessi immobiliari
• locazione di appartamenti e uffici
• gestione integrata di beni di proprietà di clienti e interventi di ristrutturazione
• valutazioni di fattibilità e stime di mercato su tutto il territorio nazionale

Nel 2007, contestualmente ad un intervento edilizio di restauro di un vecchio edificio industriale, trasferisce la propria sede nei nuovi uffici di via Melchiorre Gioia 67 e fonda Apotema, società di consulenza orientata ai servizi di property management.